La yuca es un alimento que aporta numerosos beneficios en la salud. Luego de más de un año de trabajos intensos, este pasado fin de semana se ha materializado el proyecto de fabricación de productos derivados de la yuca clásica en la comunidad de vecinos de Mondong en la ciudad de Bata.
Según el director de esta empresa, la industrialización y el proceso por el que pasa este producto hasta su comercialización incluye más estándares de higiene, tiempo controlado en la producción, análisis de riesgos seguro; también ha señalado la diferencia con el producto artesanal al que los consumidores acostumbran en los mercados.
Este nuevo producto, que se puede adquirir en los mercados de la ciudad económica, cuenta con 3 fases: 5 días a temperatura ambiente, 28 días en la nevera y de 5 a 6 meses en el congelador, garantizando así su conservación y consumo posterior por mucho más tiempo.