A través de este espacio, todos los jueves descubriremos cómo es el servicio público en los lugares de ocio y recreación, y cuál es el porcentaje de su atención al cliente y la presentación física del establecimiento.
Cliente sorpresa, Bata, 7 de agosto de 2023: Parece oportuno afirmar que algunos establecimientos turísticos de la ciudad de Bata no ven la importancia que tiene la higiene en un lugar público y sobre todo en un restaurante, donde queriendo o no, los aseos son el eje del servicio público y el reflejo de la calidad hacia los clientes.
La visita hecha por un cliente sorpresa el día 1 de este mes de septiembre a las 17:00, en el Restaurante L’ ORIENTAL, situado en el Paseo Marítimo de la ciudad de Bata, dejó mucho que examinar, primero, porque en vistas a lo observado, solo le dan importancia a una parte del exterior, donde está la terraza. La otra parte del exterior estaba caracterizada por los olores, la arena y mejor no hablar de los enchufes, como si no pasaran los clientes por esa parte. Pero yo vi una puerta de entrada ahí.
¿Ahora bien, por qué dejan una parte de la terraza desértica? Pensaba yo, cuando de repente me di cuenta que estuve como más de cinco minutos sin que se diera cuenta el personal que estaba mirándolos, ya que estaban distraídos con el mando de la tele; el cubo de fregar en la sala y parecía que estaban en reformas, pero sin ningún cartel que lo informe. Entré y me acomodé y es cuando salió la sonriente camarera a atenderme.
Con una sonrisa nos deseó la bienvenida y nos facilitó la carta, se quedó esperando hasta que decidiéramos lo que queríamos comer y tomar. La carta bien presentada, se tomó la orden de forma adecuada y completa hasta volvió a repetir la camarera para estar segura. La entrega del pedido se hizo después de unos 10 minutos, se presentaba bien limpio y calentito.
Mientras esperábamos me fijaba en el comedor y algunos manteles que estaban algo sucios, desordenadas algunas mesas, pero los cristales limpios con una buena iluminación en la sala; no podemos decir lo mismo de los aseos: que la iluminación estaba fatal, los enchufes gastados, no había abastecimientos de productos de limpieza y el suelo de las baldosas algo sucio.
En general disfrutamos del manjar, pero la higiene en el lugar dejo mucho que desear. A continuación, la tabla de evaluación del servicio en este establecimiento público.
| A : DESARROLLO DE LA VISITA | |||||
| Utilizar la siguiente escala: | |||||
| ´-1 critico | 0 no cumple | 1 cumple | |||
| Inicio de la Visita | puntos reales | puntos posibles | |||
| La vista exterior se encuentra bien presentado, limpio y ordenado( no papeles, cajas o desperdicios) | 0 | 1 | |||
| Todos los letreros luminosos se encuentran encendidos | 1 | 1 | |||
| El personal de servicio hizo contacto visual dentro de los primeros 30´´ | 0 | 1 | |||
| El personal de servicio saluda de forma amable | 1 | 1 | |||
| El personal de servicio sonríe al momento del contacto | 1 | 1 | |||
| Los clientes no esperan más de 5` en cola | 1 | 1 | |||
| La orden se toma deforma completa y es repetida para confirmar | 1 | 1 | |||
| La factura y el cambio se entrega de forma completa | 1 | 1 | |||
| la entrega del pedido se hace dentro de los 10 minutos después de la orden | 1 | 1 | |||
| el pedido se entrega de forma completa y correcta | 1 | 1 | |||
| la calidad y presentación de los productos es correcta (textura, sabor y temperatura) | 1 | 1 | |||
| el comedor se encuentra bien presentado, limpio y ordenado (más de 15% de mesas sucias se considera critico) | 0 | 1 | |||
| los cristales se encuentran en buen estado, limpios ( cristales rotos se considera critico) | 1 | 1 | |||
| la iluminación se encuentra completa y bien mantenida (más de 3 bombillas fundidas se considera critico) | (-1) | 1 | |||
| los baños se encuentran limpios y abastecidos | (-1) | 1 | |||
| los baños se encuentran completamente operativos | 1 | 1 | |||
| los baños se encuentran iluminados( focos fundidos se considera critico) | (-1) | 1 | |||
| no se presentan reclamos de los clientes durante la visita | 1 | 1 | |||
| considera que la visita en general cumple con las expectativas | 0 | 1 | |||
| Respeta el horario de apertura y cierre | 1 | 1 | |||
| Puntos Totales | 10 | 20 | |||
| Resultado Porcentual | 50% | 100% |