El doctor William Apóstol, médico internista de la clínica Virgen de Guadalupe de Malabo, ha abordado en esta exclusiva sobre la brucelosis, sus causas y los efectos de consumir alimentos a la brasa como soya, barbacoa, entre otros. En la sociedad, algunas personas consideran que la brucelosis se transmite por consumir alimentos a la brasa, una afirmación que el médico internista no ha compartido por completo, matizando que la principal fuente de transmisión de la enfermedad es por el consumo de leche cruda obtenida directamente de la vaca o la cabra y que no ha sido hervida.
“Esta enfermedad está más presente en la cabra, la oveja o en la vaca. Si una persona ha consumido leche cruda de estos animales sin ser hervida, puede contagiarse de brucelosis. Es muy poco probable que la enfermedad se transmita de la comida preparada a la brasa. La verdad es que, el 99% de la brucelosis se transmite por la leche cruda que no está hervida o por otros derivados lácteos, como el queso que se elabora con lecha no tratada. Entre los síntomas de la brucelosis se incluye la fiebre ondulante, dolores articulares, entre otros. Respecto a la fiebre, podemos pensar en paludismo, aunque también puede ser brucelosis, porque es una enfermedad endémica no solo en Guinea Ecuatorial, sino a nivel mundial”, explica el especialista.
En cuanto al consumo de comida preparada a la brasa como soya, barbacoa, entre otros, el doctor William Apóstol ha revelado que estos alimentos no son saludables y no los recomendaría a nadie. Eso se debe, en primer lugar, a las condiciones higiénica del entorno en el que se venden, así como los utensilios, que no reúnen condiciones higiénicas necesarias. Además, la manipulación de estos alimentos por parte de los vendedores, que a menudo no usan guantes y esta práctica aumenta el riego de enfermedades.
“Podemos contagiarnos de tifoidea, salmonelosis y otras infecciones. Las condiciones higiénicas en las que se venden estos alimentos son deplorables. Como médico, no puedo recomendar en ningún momento la comida a la brasa porque es una de las principales causas de infartos. Esta comida contiene mucha grasa saturada, lo que eleva el colesterol, obstruye las arterias y provoca infartos de corazón y cerebral. Esta comida también puede provocar infinidad de arteriopatías en los miembros inferiores, lo que podría llevar a la amputación de una pierna”, añade William Apóstol, medico internista.
El doctor de la Clínica Virgen de Guadalupe de Malabo, ha concluido sus reflexiones enfatizando que la comida a la brasa es insana, no porque esté sucia, que es una razón poderosa, sino porque es un factor de riesgo para enfermedad cardiovascular.