Un estudio publicado en la revista científica Nature Food, que abarca 186 países, revela un hecho sorprendente. Según los datos, sólo hay un país en el mundo que sea autosuficiente en todos los grupos de alimentos básicos (frutas, verduras, productos lácteos, pescado, carne, legumbres y alimentos ricos en almidón).
Se trata de Guyana, un país de sudamérica ubicado en la costa del Atlántico Norte entre Venezuela y Brasil que se caracteriza por sus densos bosques tropicales. Su idioma oficial es el inglés y cuenta con críquet y música calipso como señas de identidad. Su capital, Georgetown, es famosa por su arquitectura colonial británica, incluida la alta catedral anglicana de San Jorge, de madera pintada. Un gran reloj adorna la fachada del Mercado Stabroek, fuente de productos agrícolas locales.
Este pequeño país de 830.000 habitantes es capaz de alimentar a su población sin depender del exterior, logrando lo que ni siquiera economías gigantescas como las de Estados Unidos, China y el Reino Unido han conseguido. Además, lo hace sin destruir sus bosques. El 85% de la superficie de Guyana está cubierta de selva virgen. La inmensa mayoría de la población se agolpa en un estrecho litoral. Sin embargo, Guyana aprovecha esta superficie limitada con una eficacia sin parangón en el mundo.
Situado justo al norte del ecuador, el país posee suelos arcillosos fértiles y abundantes precipitaciones transportadas por el sistema fluvial del Amazonas durante miles de años.
A diferencia de la agricultura industrial, los agricultores guyaneses siembran al mismo tiempo varios cultivos diferentes en un mismo campo. Por ejemplo, plantan piñas o tomates bajo los cocoteros. De este modo, el suelo se mantiene más sano e incluso si un cultivo se daña, el otro salva al agricultor.
El país aumenta la fertilidad del suelo no con productos químicos, sino integrando la ganadería en la agricultura y protegiendo el suelo con «raíces vivas» durante todo el año.
Mientras muchos países sudamericanos han sacrificado los bosques en favor de la agricultura y la ganadería, Guyana ha conseguido conservar más del 85% de su cubierta forestal original, según la revista científica Science Focus de la ‘BBC’. Los expertos subrayan que el éxito de Guyana se debe a que «trabaja con la naturaleza, no contra ella».
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